Что нужно есть для укрепления зубов

/ Пресс-центр / Здоровый образ жизни /

Продукты для здоровья зубов

Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и правильное питание.

Что полезно зубам

Лучшие друзья зубов – фтор и кальций.

Источники фтора – рыба (скумбрия, минтай, треска, лосось, камбала и другие), грецкие орехи, хлеб из муки грубого помола и чай. Кальцием богаты миндаль, фасоль и соя, кунжут, изюм, курага и другие сухофрукты, зеленые овощи (капуста, салат, особенно укроп, петрушка, щавель).

Но самый известный источник кальция – это, конечно, молочные продукты. Однако не все они хороши для зубов. От сладких молочных коктейлей и мороженого вреда, пожалуй, будет больше, чем пользы. Во-первых, они содержат сахар, который портит зубы. Во-вторых, сахар, как и соль, мешает усвоению кальция. Самый полезный из молочных продуктов – сыр, особенно его твердые сорта. Они богаты казеином и фосфатами, которые восстанавливают зубную эмаль. Кстати, кальций, так необходимый для зубов, активно выводится из организма под воздействием кофеина, алкоголя и табака.

Зубам также нужны железо и витамин B12, недостаток которого может вызвать утончение слоя слизистой, приводящее к появлению язв и воспалению языка. Источником железа и витамина B12 служит мясо. Витамин С, которым богаты лимоны и яблоки, стимулирует обменные процессы. Недостаток витамина С – всем известная цинга, при которой кровоточат десны и выпадают зубы.

Кроме того, зубам требуется нагрузка. Ее обеспечивают грубоволокнистые продукты. Грубая пища поддерживает здоровье десен и связок, закрепляющих в них зубы, и стимулирует нормальное кровоснабжение. Конечно, жилистое мясо создаст большую жевательную нагрузку, но гораздо полезнее овощи и фрукты, такие как редис или морковь. Их твердые волокна очищают зубы и массируют десны не хуже зубной щетки.

Продукты, которые разрушают зубы

Бактерии, живущие во рту и вызывающие кариес, используют для роста и размножения сахара. Чем больше сладкой и содержащей крахмал пищи мы употребляем, тем быстрее идет процесс. Доступнее всего для бактерий рафинированный сахар, который содержат кондитерские изделия: конфеты, шоколад, сдобные булочки, сладкие жвачки и напитки. У сладких блюд есть еще один недостаток – они мягкие и не дают жевательной нагрузки. В качестве сладостей лучше есть сухофрукты.

Некоторые продукты содержат кислоту, которая разрушает эмаль. Опаснее всего газированные напитки. При частом употреблении они могут вызвать некариесное разрушение поверхности зубов, то есть эмаль разъедает кислота, а не бактерии. К такому же эффекту могут привести кислые фруктовые соки и цитрусовые в больших количествах.

Для эмали зубов вредна очень холодная или горячая пища. Еще вреднее – резкий перепад температур (горячий кофе с мороженым или холодной водой). От этого могут образоваться микротрещины.

Все перечисленные полезные продукты окажут положительное воздействие не только на ваши зубы, но и на весь организм в целом. Употребляйте их регулярно – и вы получите нужный объем витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.

Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173

Тел.: +7 (38822) 6-43-84

Эл. почта:

16 лучших продуктов для здоровья зубов и десен

Чистка зубов и десен, использование ирригатора и зубной нити, профессиональные процедуры у стоматолога. Оказывается, этого может быть недостаточно, если речь идет о здоровье и красоте улыбки!

В исследовании, проведенном специалистами King’s College London Dental Institute, выяснилось, что питание человека играет важнейшую роль в сохранении здоровья зубов и десен. Какие продукты обязательно нужно включать в ежедневный рацион?

Продукты, полезные для зубов и десен

Здоровье зубов начинается с прочности эмали. Она как щит не пропускает внутрь опасные микробы, предупреждает разрушение зуба и помогает ему противостоять внешним негативным факторам. Если эмаль повреждена, возрастает риск развития чувствительности зубов и возникновения кариеса.

Помочь укрепить эмаль могут продукты с высоким содержанием кальция. А чтобы это минеральное вещество лучше усваивалось, в рационе человека должно быть достаточно витамина D.

Для здоровья зубов и десен необходимы продукты и блюда, изобилующие витамином С, от него же зависит прочность зубного ряда и костной ткани, удерживающей зуб.

Нельзя не отметить важность присутствия в рационе твердых, хрустящих продуктов — свежих овощей и фруктов. Помимо того, что они способствуют удалению зубного налета, они также увеличивают производство слюны, которая помогает нейтрализовать зловредную микрофлору.

Доктор медицинских наук, директор King’s College London Dental Institute Доменик Зеро предупреждает, что как вредная, так и полезная пища может повредить зубы и десна, если не соблюдается достаточная гигиена полости рта.

Качественный уход за зубами и своевременное посещение стоматолога — гарантия красивой улыбки.

Какие продукты должны стать основой рациона?

С нее начинается жизнь, не удивительно, что она очень важна для здоровья всего организма. При соблюдении правильного питьевого режима вода, как и слюна, смывает сахар и кислоты с поверхности зубов и десен, а к тому же, благодаря содержанию фтора, предупреждает появление кариозных полостей в ткани зуба.

Фтор естественным образом содержится в воде, однако при определенных обстоятельствах его содержание минимально. Так, применение обратного осмоса удаляет фтор из воды. К тому же не вся бутилированная вода может «похвастаться» его содержанием, поэтому нужно читать этикетки.

Молочные продукты

Молоко, сыр, ряженка, йогурт, творог и другие молочные продукты являются источниками кальция, который необходим для здоровья зубов. Он укрепляет зубную эмаль и кости, от него зависит прочность твердых структур тела человека.

Помимо этого молочные продукты, в особенности, сыр, также содержат казеин — ценную разновидность белка. Исследование 20014 года, которым поделился The Journal of Nutrition, показало, что казеины, наряду с кальцием, участвуют в химических процессах, от которых зависит стойкость и восстановление зубной эмали.

Мясо и жирная рыба

В мясе и жирной рыбе (например, в лососе, скумбрии, сельди) содержится много фосфора — еще одного важного минерала для здоровья зубов. Согласно данным исследования 2007 года, опубликованного в Annals of Anatomy, фосфор способствует укреплению эмали зубов, помогает предупредить ее разрушение.

Много данного вещества содержится в домашнем бульоне из мясных косточек. Почаще делайте его основной первых блюд, и зубы будут в порядке.

В одной порции сардин столько же кальция, сколько в стакане молока. Помимо кальция эта рыба может «похвастаться» высоким содержанием Омега-3 жирных кислот и витамина D. Исследования показывают, что сардины уменьшают воспаление в организме, поддерживают в норме уровень холестерина и защищают от дегенеративных заболеваний.

Чайный гриб, квашеная капуста, мисо

В полости рта есть как хорошие бактерии, так и плохие. Для здоровья зубов и десен важно поддерживать популяцию полезной микрофлоры. Очень помогают в этом пробиотики. И хотя еще требуются дополнительные исследования, уже сейчас ученые говорят о том, что пробиотики способствуют уменьшению зубного налета и укреплению десен. Лучшие их источники — суп мисо, чайный гриб, капуста и другие квашеные продукты.

Сушеный инжир

В этом сладком лакомстве примерно поровну кальция и магния — по 150 мг на каждые 100 граммов продукта. Оба минерала принимают участие в большинстве реакций обмена веществ в организме, поддерживают не только здоровье костей и зубов, но и мышечные функции организма, устойчивый ритм сердца.

Яйца — один из самых доступных продуктов с высокой питательной ценностью. В одном крупном яйце около 50 МЕ витамина D и 60 мг кальция.

Одновременное поступление этих веществ в организм — не только гарантия их хорошего усвоения, но и согласно данным исследования 2006 года, опубликованного в Journal of internal medicine, является эффективной профилактикой развития остеопороза и весомая поддержка в лечении этого заболевания.

​А еще яйца содержат фосфор. Наряду с кальцием он помогает сохранить здоровье зубной эмали, восстановить поврежденные области. Фосфор также присутствует в тыквенных семечках, бразильских орехах, красном мясе, тофу.

Сельдерей, огурцы, морковь

Чтобы улыбка оставалась жемчужно-белой и красивой, зубам нужно время от времени давать достаточную нагрузку, она же позволяет сохранить прочность зубов и от нее зависит их острота. В этой связи отличными варианта перекуса являются сельдерей, морковь, репка и другие хрустящие, и в то же время достаточно водянистые овощи.

Они стимулируют производство слюны, а также работают как природный абразив, полируя зубы. В одном исследовании, опубликованном в журнале Physiology & Behavior, выяснилось, что в слюне человека содержатся ферменты, которые могут нейтрализовать кислоты из продуктов питания.

Сладкий перец, яблоки, клубника

Все они являются богатыми источниками витамина С — мощного антиоксиданта. Исследования показывают, что витамин С обладает способностью укреплять сосуды и уменьшать воспаления, что может помочь деснам оставаться здоровыми. К тому же витамин С необходим для выработки коллагена — ключевого белка, который помогает предупредить заболевания пародонта. Без витамина С десны становятся чувствительными и более уязвимыми перед заболеваниями пародонта. Лучшими источниками витамина С являются сладкий перец, яблоки, клубника.

Зеленые листовые овощи

Зеленые листовые овощи полезны по нескольким причинам. Во-первых, они кладезь минералов: кальция, фосфора и витамина С. А во-вторых, они работают как природная щетка, качественно очищая зубы и десны. При их употреблении выделяется много слюны, которая дополнительно смывает все лишнее.

Поэтому стоматологи рекомендуют чаще налегать на все виды капусты, шпинат, щавель, салат и другие виды листовых овощей.

Попробуйте китайскую листовую капусту Бок Чой! Сочная, вкусная, хрустящая, она идеально подходит для приготовления овощных блюд, а еще ее можно использовать в качестве приправы для супа и жаркого.

Кроме кальция, фосфора и витамина С, в ней содержатся и другие полезные вещества для здоровья зубов и десен, прочности костей. Это бета-каротин, калий и фолиевая кислота.

Зубная эмаль на 96 % состоит из твердых неорганических соединений, а дентин — на 69 %. В основном это кальций, натрий, калий, фтор и фосфор.

Десны представляют собой слизистую оболочку, которая состоит из многослойного плоского эпителия и собственной пластинки. Связочный аппарат десны содержит большое количество коллагеновых волокон.

Полезное для здоровья зубов и десен меню полностью соответствует канонам здорового питания. Такой рацион должен включать продукты, в состав которых входят кальций, соли натрия и магния, фтор, фосфор, другие микроэлементы, клетчатка, витамины, вещества, обладающие противовоспалительными, дезинфицирующими, отбеливающими свойствами. А именно:

Твердые овощи и зелень. Это брокколи, зеленый турнепс, морковь, редиска, тыква, капуста, свекла, кинза, сельдерей, петрушка, укроп. Они содержат гигантское количество витаминов. Кроме того, при жевании твердых овощей и зелени зубы очищаются от налета, улучшается циркуляция крови в деснах, усиливается саливация (слюноотделение).

Морепродукты. Рыба и моллюски — идеальная пища для зубов. Они в большом количестве и в легкоусвояемой форме содержат йод, фтор, кальций, фосфор, витамин D. Регулярное присутствие морепродуктов в рационе снижает риски развития дентальных заболеваний и защищает эмаль от кариеса и размягчения.

Молочка (особенно кисломолочные продукты). Даже дети знают, что это главный источник кальция. К тому же молочные продукты богаты фосфором, магнием и витамином D, благотворно влияющими на зубы, и усиливающими действие друг друга. Казеин и ферменты, которые тоже в большом количестве присутствуют в составе молокопродукции, оказывают противовоспалительное действие.

Орехи. Очень полезны для зубов, но только в том случае, когда щелкаются без их участия. Кедровые орешки питают костную ткань и нервные волокна пульпы ванадием и фосфором, миндаль обладает выраженными анальгезирующими и антисептическими свойствами, кешью сдерживает активность патогенной микрофлоры, а грецкие орехи богаты витамином В6, магнием и фолиевой кислотой.

Яйца. Желток в большом количестве содержит витамин D, регулирующий уровень фосфора, а яичная скорлупа — это кладезь кальция (в составе порядка 90 % карбоната кальция) и других микроэлементов (всего их 27). Если ежедневно употреблять чайную ложку истолченной в порошок скорлупы, это крайне благоприятно отразится на состоянии зубов и костей.

Мед. Одна из немногих сладостей, которая приносит пользу зубам и деснам. Входящие в его состав энзимы губительно действуют на патогенную микрофлору. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Обладает противовоспалительными свойствами. Несмотря на всю пользу, после употребления меда стоит почистить зубы или хотя бы прополоскать рот.

Употребляйте эти продукты систематически и ваши зубы на пару с деснами скажут вам спасибо. Также следует понимать, что одного меню, даже суперправильного и мегаполезного, для здоровья зубов и красоты улыбки недостаточно.

Не забывайте о качественной регулярной гигиене (домашней и особенно профессиональной) и системных Check up (минимум раз в полгода). Только в таком случае здоровье ротовой полости будет абсолютным.

Какие продукты укрепляют зубы, а какие — разрушают?

Автор, редактор и медицинский эксперт – Петрашевич Анна Александровна.

Дата последнего обновления: 07.12.2021 г.

Среднее время прочтения: 4 минуты

Причиной развития кариеса считаются бактерии. Но огромное значение имеет характер питания, поскольку пища может как ускорить разрушение эмали, так и способствовать естественному самоочищению полости рта — освобождению от остатков пищи и мягкого зубного налета 1 .

Чтобы улыбка была красивой, а зубы здоровыми, нужно уделять достаточное внимание гигиене полости рта и сбалансированному рациону 2 .

В этой статье мы остановимся подробнее на питании и расскажем, какие продукты полезны для эмали и десен, а какие вредны.

10 вредных продуктов для зубов

Основной враг зубов — это сахар 2 . Не только человек, но и бактерии полости рта бывают «сладкоежками» 2 . Остатки сахаров, которые задерживаются на языке, между зубами, в десневых карманах, перерабатываются бактериями. В результате брожения образуется кислота, которая скапливается возле десны и в области естественных ямок и бороздок 4 . Если кислоты в полости рта становится больше, кальций и фосфор вымывается из зубов, и они теряют плотность 1 .

Топ 10 продуктов, которые содержат сахар и вредят нашим зубам:

  1. кусковой сахар 3 ;
  2. печенье 1 ;
  3. конфеты (карамель, ирис) 1 ;
  4. изюм 1 ;
  5. белый хлеб 1 ;
  6. шоколад (особенно молочный) 3 ;
  7. шоколадные вафли 3 ;
  8. бисквит 3 ;
  9. газированные напитки 1 ;
  10. сладкие соки 3 .

А вы знали, что.
Самыми агрессивными для зубной эмали считаются продукты, имеющие плотную консистенцию и высокую клейкость 3 . Такими характеристиками обладают изюм, ирис, печенье и белый хлеб — они и представляют наибольшую угрозу для ваших зубов. Используя эти продукты, бактерии могут дольше вырабатывать кислоту 1 . А вот шоколад и карамель, напротив, быстрее растворяются и смываются слюной 2 .

10 полезных продуктов для зубов

Для зубов и костей полезны продукты, в которых содержится много белка, кальция и фосфора. Последние восстанавливают pH слюны до нормального уровня и способствует укреплению зубов. Употребление продуктов с фосфором и кальцием стимулирует реминерализацию эмали, то есть восполняют запас микроэлементов, теряемых под воздействием кислот, которые образуют бактерии полости рта 2,3 .

Топ 10 продуктов, укрепляющих зубную эмаль:

  1. сыр 2 ;
  2. курица 2 ;
  3. мясные продукты 2 ;
  4. орехи 2 ;
  5. молоко 2 ;
  6. йогурт 5 ;
  7. фасоль 3 ;
  8. яйца 3 ;
  9. яблоки 5 ;
  10. чеснок 6 .

Продукты, насыщенные жирами, также помогают сохранить здоровье зубов — они создают на поверхности эмали гидрофобное (отталкивающее воду) покрытие, которое мешает образованию налета 3 .

Достаточно много споров в отношении польза/вред вызывает яблоко, уже ставшее в буквальном смысле «яблоком раздора» между специалистами в области стоматологии. Одни утверждают, что из-за наличия сахаров яблоко не стоит считать таким уж полезным для эмали продуктом 3 . Другие врачи уверены в протективных свойствах фрукта благодаря наличию в яблоке танинов. Эти соединения препятствуют соединению бактерий друг с другом и, соответственно, тормозят образование налета (зубной бляшки). Что касается натуральных кислот в яблоке, то они тоже приносят пользу, поскольку стимулируют выделение слюны с щелочной реакцией, то есть, в конечном итоге, приводят к нормализации pH полости рта 1 .

Как сохранить здоровье зубов?

Чтобы снизить риск развития кариеса, запомните 3 простых правила 2,3 :

  1. не употребляйте сладости перед сном;
  2. откажитесь от сладкого в качестве последнего блюда — на десерт;
  3. не перекусывайте продуктами с высоким содержанием сахара.

Если вы нарушили какое-либо из этих правил — сразу почистите зубы или хотя бы прополоскайте рот.

Когда заменить сладость на полезный перекус не удается, а чистка щеткой недоступна 3 :

  • выбирайте не клейкие продукты;
  • пейте соки и кисло-сладкие газированные напитки через трубочку;
  • используйте после еды жевательную резинку без сахара.

Отказ от сладостей или значительное снижение их количества в питании благоприятно сказывается на состоянии эмали, однако реализовать это смогут очень немногие. Поэтому необходимо уменьшить вредное воздействие сахаросодержащей еды с помощью тщательной гигиены полости рта 2,3 .

Стоматологи рекомендуют чистку 2 раза в день после еды зубной щеткой и пастой. Чтобы очистить межзубные промежутки, нужно использовать нить, а для более эффективной гигиены следует регулярно применять ополаскиватели 2 , например, LISTERINE® 7 , который помогает восстановить нормальную микрофлору полости рта 15 .

К продуктовой линии LISTERINE® принадлежат ополаскиватели, в составе которых есть растительные эфирные масла и активные компоненты:

  • LISTERINE® «Имбирь-лайм» защищает от бактерий до 24 часов 16 .
  • LISTERINE® «Защита десен и зубов» обладает двойным эффектом — уменьшает воспаление десен и укрепляет эмаль.
  • LISTERINE® «Детский» разрешен для детей старше 6 лет, имеет ягодный вкус, укрепляет эмаль и снижает вероятность развития кариеса 8 ;
  • LISTERINE® TOTAL CARE защищает зубы от кариеса 10 , помогает предотвратить образование зубного камня 11 и сохранить естественную белизну зубов 13 .
  • LISTERINE® EXPERT «Защита десен» освежает дыхание, на 70% уменьшает вероятность формирования налета на зубах (по сравнению с чисткой зубов) 9 , не нарушая баланс микрофлоры полости рта 17 .
  • LISTERINE® «Ночное восстановление» укрепляет эмаль, насыщая ее минеральными веществами и фтором 18 .

Ополаскиватели рта LISTERINE® одобрены ведущими российскими и мировыми стоматологическими ассоциациями 14 .

Читать еще:  16 лучших продуктов для здоровья зубов и десен
Ссылка на основную публикацию

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.

Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник

Сейчас 283 гостей онлайн